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25 settembre

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Farina di CastagneLiquore Castagnino

Castagne secche "biline"
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Castagne secche "biline"

Price per Unit (pezzi): €6,50 (including 4 % tax)

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La farina e le castagne secche sono il diretto filo conduttore della nostra tradizione e da sempre le produciamo per soddisfare tutte le successive fasi trasformative che

ci permettono di ottenere nel corso dell’anno i nostri prodotti di derivazione. Ricordiamo che l’essiccazione e la produzione di farina erano e restano i metodi tradizionali e più accreditati per una perfetta conservazione delle caratteristiche bromatologiche della castagna.

Le castagne secche sono un frutto molto nutriente, ricco di aminoacidi, vitamine (B1, B2, C, PP1) e minerali (potassio, fosforo, zolfo, sodio, magnesio, calcio, cloro) inoltre possiedono proprietà antianemiche e antisettiche. Rappresentano un elemento energetico e nutriente.

I nostri prodotti sono da considerarsi strettamente derivanti dalla tradizione agroalimentare Camuna e la loro qualità, nei pregi e nei difetti, deriva dal profondo rispetto che abbiamo per le nostre montagne ed i nostri castagneti, che manteniamo assolutamente privi d'ogni genere di contaminazione chimica o da lavorazioni di carattere industriale, fondando tutto sugli antichi movimenti e processi tramandatici dalla tradizione agricola.


Ingredienti:
Castagne secche, umidità inferiore al 14%, prodotto soggetto a calo naturale, da conservare in luogo fresco e asciutto (4°c). Peso: gr. 500